Mókás ötlet az ehető tortarobot, de nem viccből költött rá 1,5 milliárdot az EU

A svájci EPFL és az Olasz Technológiai Intézet (IIT) kutatói RoboCake néven mutattak be egy robotizált esküvői tortát, amelyet – annak ellenére, hogy tényleg működő szerkezetről van szó – teljes egészében meg lehet enni. A projekt az EU által finanszírozott RoboFood program keretében valósult meg, és a robotika, illetve a gasztronómia ötvözését motiválja, összetett végcélok érdekében.

A kutatók az EHL lausanne-i vendéglátóipari egyetem cukrászaival és élelmiszertudósaival működtek együtt, hogy megalkossák a RoboCake-et, amit a nemrég elrajtolt és egészen október közepéig tartó Oszakai Expón a nyilvánosság előtt is bemutatnak.

„A robotika és az élelmiszer két külön világ. A kettő ötvözése azonban sok előnnyel jár, különösen az elektronikai hulladék és az élelmiszerpazarlás csökkentése szempontjából” – magyarázta a projekt létjogosultságát Dario Floreano, az EPFL Intelligens Rendszerek Laboratóriumának vezetője, egyben a RoboFood koordinátora. „Ehető robotokat be lehetne vetni veszélyeztetett területeken az élelmiszer célba juttatására vagy gyógyszerek innovatív beadására, például olyan emberek vagy állatok számára, akiknek nehézséget okoz a nyelés, ráadásul alkalmazható az ételek frissességének figyelésére is, ehető szenzorok segítségével.”

Az IIT kutatói megalkották az első ehető, újratölthető akkumulátort is. Ez B2-vitamint, kvercetint, aktív szenet és csokoládét tartalmaz, ami egyrészt gasztronómiai különlegességgel egészíti ki a tortát, másrészt működteti a tortán lévő LED-gyertyákat. Valerio Galli, az IIT doktorandusza szerint az akkumulátor nagyon finom: „először étcsokoládét érezni, amit egy pár másodpercig tartó, meglepően savanykás íz követ, az ehető elektrolit miatt”. A tudós hozzátette: ha több ehető, ezáltal tulajdonképpen nyom nélkül eltüntethető akkumulátor készülne, akkor nagyban lehetne csökkentetni az évi 40 millió tonnára rúgó elektronikai hulladék mennyiségét.

A RoboCake teljesen ehető robotikus mackókat is tartalmaz, amelyeket zselatinból, szirupból és színezékből készítettek. A mozgásukat belső pneumatikus rendszer biztosítja: „amikor levegőt fújunk az erre kialakított járatokba, a fejük és a karjuk megmozdul” – mondta Bokeon Kwak, az EPFL kutatója.

A 2021-ben indult, négyéves, 3,5 millió eurós (közel másfél milliárd forintos) költségvetésű RoboFood projektet az Európai Unió finanszírozza. Az EPFL, az IIT, a Bristoli Egyetem és a Wageningeni Egyetem kutatóit fogja össze, abból a célból, hogy az élelmiszertudományt és a robotikát új módon ötvözze ehető robotok és robotizált élelmiszerek fejlesztésével, az élelmiszer-tartósítás, a sürgősségi táplálás, a humán és állatgyógyászat, valamint az új kulináris élmények megteremtése érdekében.

Gábor János, NEW technology